Haraldur Þorkelsson, framkvæmdastjóri og stofnandi Eimverk Distillery, segir að velgengni fyrirtækisins snúist fyrst og fremst um að gera hlutina nógu erfiða. Fyrirtækið gerir allt frá grunni, ræktar eigið bygg og notar einungis íslenskt vatn.

Hann segir Eimverk leggja mikla áherslu á að framleiða alvöru íslenska vöru þar sem uppruninn sé stór sölupunktur þegar kemur að því að flytja út til landa eins og Kína.