Viðskiptaráð birti í liðinni viku úttekt á opinberu eftirliti en þar var heilbrigðiseftirlit meðal þess sem var til skoðunar. Markmið heilbrigðiseftirlits samkvæmt lögum er að tryggja hollustuhætti, mengunarvarnir og öryggi matvæla. Eftirlitið skiptist á milli á ellefu opinberra aðila á tveimur stjórnsýslustigum.